Référentiel des compétences de réalisation spécifiques

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Compétences de réalisation spécifiques


RS1 - Assurer une assistance pédagogique au personnel enseignant
RS2 - Assurer des activités de remise en état des matériels et locaux en école maternelle
RS3 - Négocier le cadre de l'accueil
RS4 - Assurer les opérations d'entretien du logement et des espaces réservés à l'enfant
RS5 - Elaborer des repas


RS1 - Assurer une assistance pédagogique au personnel enseignant


Installer et remettre en état un espace destiné à une activité pédagogique
Participer à la réalisation d’une activité pédagogique


Performances attendues
  • Identifier les informations utiles à l’activité pédagogique
  • Mettre en place un espace favorable au bon déroulement de l’activité en lien avec les préconisations de l’enseignant
  • Préparer et installer les supports pédagogiques prévus par l’enseignant
  • Animer et surveiller un atelier sous la responsabilité de l’enseignant et en sa présence
  • Remettre en état les lieux après une activité pédagogique

Critères d'évaluation
 
  • Respect du projet pédagogique de l’enseignant
  • Aménagement de l’espace adapté à l’activité proposée et aux contraintes imposées par les locaux en lien avec les préconisations de l’enseignant
  • Rangement rationnel et conforme aux règles d'hygiène et de sécurité
  • Respect des principes de base lors des manutentions d’objets (PRAP)
  • Respect des règles de vie de classe
  • Qualité des productions réalisées par les professionnels
  • Respect des procédures Vérification de la qualité du résultat
 

Savoirs associés

Connaissances :
 

  • Le projet d’école et le projet pédagogique
  • Le plan personnalisé de scolarisation (PPS)
  • La double hiérarchie en école maternelle
  • Le projet éducatif territorial Le temps scolaire et périscolaire

Indicateurs d'évaluation :
 
  • Dans une situation donnée :
    • énoncer les composantes du projet d’école et du projet pédagogique
    • énoncer la procédure de mise en place d’un PPS
    • citer les éléments obligatoires figurant dans un PPS
    • expliquer la notion de double hiérarchie pour les ATSEM
    • illustrer par des exemples les activités relevant du temps scolaire et du temps périscolaire

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RS1.2 Participer à la sécurisation des récréations et des sorties pédagogiques


Performance attendues
  • Identifier les dangers Inciter les enfants à respecter les règles de sécurité
  • Appliquer la règlementation spécifique aux sorties scolaires et aux récréations
  • Signaler les incidents 

Critères d'évaluation
  • Respect des consignes de sécurité
  • Respect du projet pédagogique de l’enseignant
  • Respect de la règlementation
  • Réaction adaptée à la situation
  • Communication adaptée avec les autres accompagnateurs

Savoirs associés

Connaissances :
  • Les mesures de sécurité dans les écoles maternelles
  • La règlementation lors des sorties scolaires 

Indicateurs d'évaluation :
  • Dans une situation donnée, identifier le rôle de l’ATSEM pour le respect des mesures de sécurité et de la règlementation lors des récréations et des sorties scolaires 

RS2 - Assurer des activités de remise en état des matériels et locaux en école maternelle


Mettre en œuvre les techniques de dépoussiérage, lavage, séchage et de décontamination des locaux collectifs et des équipements
Participer à l’entretien des locaux pendant les vacances scolaires

Performances attendues
  • Réaliser le dépoussiérage, le nettoyage et le bionettoyage des locaux et des sanitaires dans le respect des protocoles
  • Remettre en état après utilisation et ranger les matériels d’entretien
  • Ranger les espaces de vie collective et contribuer à leur mise en valeur
  • Assurer la collecte, le tri et l’évacuation des déchets

Critères d'évaluation
  • Respect de la fréquence des opérations
  • Choix correct du matériel, des produits
  • Respect des protocoles
  • Respect des règles d’hygiène, de sécurité, d'ergonomie, d'économie
  • Qualité du résultat

Savoirs associés

Connaissances :
  • Techniques de dépoussiérage manuel et mécanique
  • Techniques de lavage manuel des sols et des surfaces, équipement et vaisselle
  • Techniques de bionettoyage des locaux, équipements et matériels
  • Techniques d’entretien du linge 

Indicateurs d'évaluation :
  • Définir les termes : nettoyage, désinfection, bionettoyage
  • Dans une situation donnée : 
    • Appliquer le protocole
    • Préciser les critères de choix d’une technique en fonction de la nature du support, de la nature et de la quantité des salissures, du résultat attendu
    • Justifier les étapes des protocoles mis en place
    • Maitriser la technique et justifier son choix

 

RS3 - Négocier le cadre de l’accueil 


Identifier les attentes des parents
Présenter le projet d’accueil
Élaborer le cadre organisationnel et conventionnel de l’accueil 

Performances attendues
  • Échanger sur les habitudes de l’enfant : repos, jeux et sorties, alimentation, changes et acquisition de la propreté
  • Échanger sur les choix éducatifs
  • Présenter les activités envisagées
  • Présenter les ressources mobilisables : logement, équipement, matériel de puériculture, lieux ressources…
  • Adapter le projet d’accueil
  • Formaliser le contrat de travail avec les parents employeurs
  • Élaborer un planning d’accueil mensuel prévisionnel et réel

Critères d'évaluation
  • Prise en compte des vœux éducatifs des parents
  • Projet d’accueil adapté à l’enfant
  • Respect du dispositif de l’agrément de l’assistant maternel (cadre réglementaire et conventionnel)
  • Respect des termes des conventions collectives nationales de travail des assistants maternels du particulier employeur ou des salariés du particulier employeur
  • Respect des limites entre vie privée et vie professionnelle

Savoirs associés

Connaissances :
  • Le projet d’accueil La procédure d’agrément
  • Le contrat de travail et ses annexes
  • Les conventions collectives nationales de travail des assistants maternels du particulier employeur ou des salariés du particulier employeur
  • L’assurance responsabilité civile professionnelle 

Indicateurs d'évaluations :
  • Dans une situation donnée :
    • Indiquer les démarches administratives liées au statut d’assistant maternel
    • Présenter les éléments d’un projet d’accueil
    • Préciser le rôle du contrat de travail, indiquer les éléments qui le constituent 
    • Repérer les droits et obligations du salarié et de l’employeur
    • Indiquer l’intérêt de l’assurance responsabilité civile professionnelle

 

RS4 - Assurer les opérations d’entretien du logement et des espaces réservés à l’enfan


Mettre en œuvre les techniques de dépoussiérage, nettoyage, bionettoyage, séchage des espaces et équipements réservés à l’enfant 

Performances attendues
  • Réaliser l’achat de matériel et de produits adaptés au domicile et à la garde d’enfant en fonction du budget disponible
  • Réaliser le dépoussiérage, le nettoyage, le bionettoyage, séchage des espaces et équipements réservés à l’enfant

Critères d'évaluation
  • Respect des règles d’hygiène, de sécurité, et de développement durable
  • Respect des principes de sécurité et d’économie d’effort lors de l’entretien des espaces réservés à l’enfant (PRAP)
  • Choix correct du matériel, des produits
  • Respect de la fréquence des opérations
  • Respect des protocoles
  • Qualité du résultat

Savoirs associés

Connaissances :
 
  • La prévention du risque toxicologique en milieu familial : exposition aux risques, critères de choix des produits d’entretien
  • Techniques d’entretien du logement
  • Techniques d’entretien des appareils ménagers 

Indicateurs d'évaluation :
  • Dans une situation donnée :
    • Repérer le risque chimique lié à l’utilisation de produits d’entretien
    • Justifier le choix des produits
    • Maitriser la technique et justifier son choix 
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RS5 - Elaborer des repas


RS5.1 Concevoir des repas

Performances attendues
  • Élaborer des menus équilibrés adaptés aux enfants
  • Réaliser des achats alimentaires en conséquence 

Critères d'évaluation
  • Menus proposés équilibrés
  • Respect des étapes de la diversification alimentaire
  • Prise en compte des goûts, du PAI, des potentialités et des habitudes socio-culturelles de l’enfant, des aliments à disposition
  • Respect du budget alloué et du rapport qualité/prix 

Savoirs associés 

Connaissances :
  • Les sources nutritionnelles : - nature, rôle et principales propriétés des constituants alimentaires - les groupes d’aliments - principe de l’équilibre nutritionnel
  • Évolution des besoins alimentaires en fonction de l’âge
  • L’équilibre alimentaire
  • Comportements et habitudes alimentaires
  • Prévention des risques microbiologiques et toxicologiques lors de l’achat des produits alimentaires
  • Les formes de commercialisation des produits alimentaires et leur étiquetage
  • Les allergies alimentaires (arachide) et intolérances alimentaires (gluten et protéines du lait de vache)
  • Les régimes alimentaires

Indicateurs d'évaluation :
  • À partir d’une situation donnée :
    • Indiquer les rôles majeurs des constituants alimentaires nécessaires au fonctionnement de l’organisme
    • Indiquer les principes pour maintenir l’équilibre nutritionnel
    • Présenter les principes de la diversification alimentaire
    • Présenter les précautions à prendre pour garantir la qualité sanitaire des aliments
    • Énoncer les différentes formes de commercialisation
    • Justifier l’achat de produits par les mentions présentes sur l’étiquette
    • Indiquer les mesures à respecter en cas d’allergies alimentaires
    • Différencier les régimes alimentaires relevant de prescription médicale de ceux relevant de choix familiaux
    • Proposer des menus adaptés aux régimes
RS5.2 Préparer des repas en milieu familial

Performances attendues
  • Utiliser des produits frais, prêts à l’emploi, surgelés…
  • Réaliser des préparations
  • Entreposer et conserver les denrées fraîches ou surgelées, les préparations culinaires

Critères d'évaluation
  • Rangement rationnel et choix judicieux des zones d’entreposage ou de conservation
  • Conditionnements adaptés pour la conservation
  • Choix et utilisations corrects des denrées
  • Choix et utilisations corrects des matériels
  • Respect des recettes, des procédures d’utilisation, des modes d’emplois
  • Respect des règles de sécurité, d'hygiène, d'ergonomie, d'économie
  • Respect du temps imparti Résultat conforme aux critères organoleptiques 

Savoirs associés

Connaissances :
  • Prévention des risques microbiologiques lors du stockage, de la conservation et de la préparation des produits alimentaires
  • Les intoxications alimentaires
  • Techniques de préparation de repas : 
    • Préparation des produits alimentaires
    • Différentes cuissons
    • Différentes fabrications de pâtes, crèmes, sauces…
    • Préparations mixées
    • Utilisation de produits prêts à l’emploi
  • Qualité organoleptique des préparations

Indicateurs d'évaluation :
  • Justifier les pratiques professionnelles en fonction des risques de contamination des aliments Pour chaque type de techniques :
    • Justifier le choix du matériel, des produits et du mode de cuisson
    • Énoncer les critères de qualité de la préparation
    • Justifier les précautions à prendre pour conserver la valeur nutritionnelle et organoleptique des aliments
    • Énoncer et justifier les règles d’hygiène, de sécurité, d’économie et d’ergonomie mises en œuvre lors des techniques de préparation, de cuisson
  • Pour la conservation des aliments :
    • Indiquer les précautions à prendre en matière d’entreposage des produits alimentaires et des produits non alimentaires
    • Indiquer les altérations courantes des produits d’origine animale et d’origine végétale
    • Justification des mesures à adopter en présence d’un aliment altéré
  • Indiquer les critères de qualité organoleptique
RS5.3 Servir un repas en milieu familial

Performances attendues
  • Mettre en place les conditions favorables à la prise du repas
  • Mettre en attente de service les repas, remettre en température
  • Dresser et servir des portions, des plats
  • Desservir l’espace repas

Critères d'évaluation 
  • Respect des besoins et du rythme de l'enfant
  • Disposition rationnelle et sécurisée des espaces
  • Service des repas dans des conditions optimales d'ambiance
  • Choix et utilisation corrects des matériels
  • Présentation adaptée aux enfants, soignée et agréable
  • Respect de la température des aliments
  • Respect de la durée des repas
  • Tri, rangement, élimination corrects des aliments non consommés

Savoirs associés

Connaissances :
  • Fonction sociale des repas
  • Conditions optimales de prise des repas
  • Maintien et remise en température
  • La gestion des restes 

​​Indicateurs d'évaluation :
  • Identifier les éléments favorisant l’appétit
  • Énoncer les facteurs qui concourent à mettre en valeur les préparations culinaires
  • Distinguer les restes à conserver et ceux à éliminer
  • Entreposer les restes en respectant les règles d’hygiène